Ya sabéis lo bonito que es el mundo de las galletas decoradas, y lo rica que están cuando a una deliciosa galleta de mantequilla la cubrimos con una delicada glasa. ME gusta mucho las galletas decoradas con fondant, quedan muy bonitas pero soy una fan incondicional de la glasa, es una arte...es cómo pintar un cuadro, un delineado, rellenos, unos toque de azúcar, nonpareils, sprinkles...y creo que quien prueba la galleta con fondant y otra con glasa se nota la diferencia. Aunque veremos su aplicación en galletas que se hacen cosas preciosas.
En el curso veremos:
Temario:
1- Cómo realizar la masa y hornearla. Trucos para una galleta perfecta.
2- Elaboración de la glasa real, teñido y aplicación
3- Uso de la manga pastelera.
4- Decoración de las galletas con varias técnicas
5- Embolsado y conservación
Ahora imparto los cursos en una escuela de cocina preciosa
