19 enero 2012

BIZCOCHO DE COCO CON CHIPS DE CHOCOLATE

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Bizcocho de coco y choco
He estado unos días fuera de casa y aunque me gusta viajar, unos de los mejores momentos del viaje es cuando entro por la puerta de mi casa, me pongo mis zapatillas, ropa cómoda y entro en la cocina. Además tenía un motivo enorme para estar más ansiosa aún y es que ya está aquí....ya llegó...la preciosa, la adorable, la maravillosa, la mimada..KITCHEN AID guaaaaaaaaauuuuuu por fin la tengo después de pensármelo mil veces y no decidirme porque reconozco que es un capricho caro pero como trabaja la máquina las masas no hay otra igual.

Desde aquí darle las gracias al que se ha convertido en este último año en un buen amigo que hace un par de semanas charlando, salió la conversación, me dio una idea y ha sido él el que puso a la nueva niña de mi casa en mis mano. Además se irá fuera unos meses a una operación militar a un país muy complicado, así que desde aquí le deseo que se pase pronto este tiempo y que nos volvamos a ver en nada que pueda llevarle un postre de coco que es su favorito con mi nueva KI. Suerte campeón y que cumplas tu misión¡¡¡.

Volvamos al bizcocho que se me va la cabeza...regresé ayer, miré la nevera y.. COCO??sí eso es.....un rico bizcocho de coco se me antojo hornear para la merienda con mi pequeña que hacía días no la veía. Fácil, sencillo... una buena opción para acompañar con una porción nuestro vaso calentito que hace mucho frío.

INGREDIENTES:
  • 150 gr harina de repostería
  • 150 gr de coco rallado
  • 1 yogurt de coco
  • 4 huevos
  • 240 gr de azúcar
  • 150 gr aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura química (16 gr)
  • 1 pizca de sal.
  • Un puñado de gotas de chocolate o trocitos pequeños ( unos 100 gr)
  • Harina y mantequilla para el molde o spray desmoldante (UNA MARAVILLA)

PREPARACIÓN THERMOMIX:

  1. Precalentamos a 180º el horno
  2. Echamos harina, coco, levadura,sal en el vaso y tamizamos unos 5 segundos a veloc.5 ( este paso podemos obviarlo).Sacamos y reservamos.
  3. Añadir en el vaso los huevos, azúcar, yogurt y aceite. Poner unos 10 seg a vel.
  4. Añadimos la mezcla de la harina al vaso y programamos 10-15 seg veloc 3 1/2.
  5. Incorporamos el chocolate terminando de mezclar con movimientos envolventes con la espátula.
  6. Engrasamos y harinamos molde y vertemos la masa golpeando suavemente el molde contra la mesa para que no nos queden burbujas en la masa.
  7. Horneamos unos 30 m aproximadamente hasta que al pinchar con el palillo salga seco ( Recordad no abrir el horno hasta pasado al menos 20 minutos)

PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Precalentamos horno a 180º

  1. En un bol tamizamos harina,levadura y sal. Añadimos el coco rallado. Reservamos
  2. Mezclamos con varillas los huevos, azúcar, yogurt y aceite.Incorporamos la mezcla anterior y a continuación el chocolate.
  3. Horneamos aprox. 30 minutos hasta pinchar con un palillo y que salga limpio
    Y ya solo nos queda decorarlo como nos apetezca.....espolvoreando con azúcar glas, una capa de chocolate y coco rallado...que vuele la imaginación. Yo no me esmeré demasiado como comprobaréis ya que iba a durar menos de 10 minutos en caer.
Bizcocho de coco y choco1
En mi entrada iba a hacer mención a una persona maravillosa que encontré gracias al mundo blogueril, que me hizo ilusión porque forma parte de mi familia......pero ese encuentro junto a otras grandes amistades y lo que supone el blog, merece una entrada especial....próximamente.

Y aquí os presento a mi "KITCHI" así bautizó mi niña a su nueva hermana jajaja, debo de estar fatal porque le veo hasta parecido a mí UPSS¡¡

Espero os guste.
Fuente: Inspirada en el Libro Imprescindible Thermomix

36 comentarios:

ddulcefantasia dijo...

Que buena pinta tiene este bizcochito,ahora con un cafelito que rico.
Besos

Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo...

ohhhhhhhhh con lo que me gusta el coco!! Me apunto este bizcocho pero ya! :D
Un beso!

Merchi dijo...

Siendo de coco ya te digo desde YA, que poco duraría en mi casa. Me apasiona hija, con decirte que a veces me compro el coco entero para mi sola y me lo voy comiendo en la semana, un cachin ahora...otro después. Y así, en bizcocho...ainss una delicia.

Biquiños

Sweet 180° dijo...

Que miga tan buena tiene este pastel y la KA distrútala a tope, es la mejor compra :D
Besos

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Qué alegría me da ver ésa maquinita en tu cocina !! Sé la ilusión que te ha hecho y sabes que disfruto con todo lo bueno que te ocurra y que llegue a tu vida.
El bizcocho se ve tan esponjoso y tan rico....que sin dudarlo tomo nota de la receta para prepararlo.
No sé por qué, en ésta entrada he leido algunas lineas en las que me siento aludida...y estoy que no quepo en mi....
Algún dia tendrás que traerte a tus dos "niñas" a "tu cocina" (ya no puedo decirte mi cocina) y tendremos que preparar un pastelito de Bob esponja para Estefania.......
Muchos besitos......

Mariló dijo...

Que rico, el coco y el chocolate hacen una buena combinación y si encima tiene esa presentación, ¡quien se puede resistir?? mmmmmmm

Ilusiones Color Pastel dijo...

Querida Srta. Mol,

Le ruego por favor deje de publicar estas recetas altamente deliciosas y calóricas porque así no hay manera de quitarse los kilos de las pasadas Navidades, me tiene usted babeando la mesa entera!!!

En cuento a su nueva niña, me temo que han debido de robarla en un hospital porque no, no se parece a cualquier hermana más.... sencilla? Esta Kitchi es más chic!!!

Jajajaja, un besazo preciosa!

Andrea dijo...

Qué buena pinta! Y la receta exquisita, una rica combinación.
Un besito.

DULCE dijo...

mmmm,que rico,me llevo un pokito...bess

Anónimo dijo...

te felicito por tu nueva niña q sea motivo de nuevas inspiraciones ,,,me gusta mucho tu blog ,un gusto conocerte ana

asj dijo...

Qué bueno y esa combinación es una pasada. Cómo no nos va a gustar. Me quedo por tu cocina que tienes cosas muy ricas.

besos

Lale dijo...

Que buena pinta tiene ese bizcocho, tiene que estar de muerte con un cafetito. AH¡ y me encanta tu kitchen es hermana gemela de la mía hasta es blanca igualita y la quiero casi como a mis niños,ja,ja,ja. UN BESOTE GUAPA.

Rakelilla dijo...

Que rico, en mi casa no iba a durar nada porque el coco nos encanta.

Bicos

Dely dijo...

A mí también me trajeron los reyes una máquina de estas y estoy supercontenta.
Te ha quedado un bizcocho estupendo, se ve muy esponjoso.
UN besín.

Tere dijo...

Peazo fotos bonitas que nos traes, y el bizcocho debe estar de pecado mortal¡¡¡ Felicidades disfruta mucho con tu kitchen Aid, que suerteeeee yo me la voy a tener que pedir tambien ;-), un besazo, Teresa

Isabel dijo...

Buenooooo,
que espectáculo de bizcocho, madre mia.
Me lo apunto.

Yo también he adquirido una nueva niña, la thermomix, jejeje.
Estoy super contenta con ella.
A disfrutarlassss!!!

Un besazo.

Olivia dijo...

¡Hola Lidia! Sí que hemos coincidido en ingredientes :-) ¡Increíble la pinta de la tarta!

Silvia dijo...

Espectacular, bonito y bien rico. Me encanta como te ha quedado.
¡¡Yo también quiero una KA!!

Besos.

mamen dijo...

Que bien preciosa, ya estamos hermanadas por la Kichen, la mia es color guinda (no se si la vistes en el blog) y el bizcocho me encantan y de coco dioos que bueno, te quedo tan alto como los panettones, un besito cielo y me alegra verte

Kako dijo...

Felicidades por tu nueva adquisición, seguro que harás maravillas.
Yo felíz me llevo tu receta, el coco me fascina, claro que las pepitas de chocolate quizás no se las ponga, pero me encantó la receta.
La decoración me parece hermosa, me encanta el estilo que le diste.
Un besote amiga.

Morguix dijo...

Qué pintaza tiene ese bizcocho, y qué bonito te ha quedado.
Y qué envidia me das con tu "Kitchi", jejeje. Algún día, caerá.
Besotes, guapa.

ana dijo...

tiene una pinta estupenda, este me lo apunto, la maquinita fantastica, pero a mí no me dejan comprar más maquinas, dice mi marido que va a tener que ampliar la cocina para hacer más armarios.

besitos

http://hadasenlacocina.blogspot.com/

ANA dijo...

Veo un cambio de look en el blog y también en ti que me alegra. Así te mereces esa Kitchi y el rico bizcocho. Mil besos guapa!

Ana de: 5 sentidos en la cocina

evam dijo...

Ese bizcocho está diciendo ¡ cómeme! Me pido un trocito para el desayuno. Te ha quedado estupendo. Un saludo.

laviana ( Fely) dijo...

Hola Lidia veo que estas bien surtida der maquinitas...jejej Tu experimenta que yo copio.
bexinos wapa

Cooking-love dijo...

Se mete por los ojos...delicioso¡¡¡
besos

La Cocina De Adita dijo...

Un estupendo bizcochos me gusta besos

Paula dijo...

jo, qué bonita!!! el bizcocho se ve delicioso y es que esas fotos invitan a comerselo ya ;)

Besos wapa. Paula

IDania dijo...

Hola guapa,

Me encanta verte en acción!!

Bienvenida al club de las que amasamos con KitchenAid!! Es fantástica, a que sí? No es un capricho, Lidia, es una necesidad!! Es la mejor amasadora del mundo!! Si no, ¿qué hable ese pastel que has hecho con coco!!!

Qué la disfrutes!

Un besote,
IDania

Diseño Web dijo...

Wowww! Una maravilla este bizcocho!!!

nieves dijo...

hummm, que rico, me encanta tu niña y tu blog también así que me quedo a seguirte! un besito grande,
Nieves.
http://igloocooking.blogspot.com

Chari dijo...

Felicidades por tu nueva niña!

Ese biscocho tiene que estar buenísimo!

Besitos!

María dijo...

Holaa!! si es de coco yo me apunto a comer un trocito que tiene una pinta increible!! Y la maquinita una maravilla no me extraña que estés contenta ¡¡que envidia!! me das. Un beso

Maika dijo...

Me gustaría hacer el bizcocho este finde, pero no quiero poner el coco. ¿ Debería de aumentar algún ingrediente para equilibrar la receta o no es necesario?. agradecería me contestaras. Por cierto, conozco a tu prima Cristina, hice un curso de Cupcakes con ella en Be Delight. Es un encanto!. Gracias.
Maika (mgr.maikagr@gmail.com)

Espe dijo...

a mi me encanta el coco,pero en casa solo a mi,asi q casi nunca preparo cosas.

Crema y Chocolate dijo...

Hola, este bizcocho me serviría para cubrirlo con fondant??