Judiones de la granja

octubre 31, 2011

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Thermomix

Llega el frío, la lluvia, los chaquetones..así que ya es hora de ir preparando platos consistentes y de "cuchareo". Como siempre digo no me gusta tener la thermomix para cojer polvo y aunque no es lo mismo que una buena olla y una buen potaje, no dejéis de probar esta receta porque os va a sorprender lo ricas que salen. Una barrita de pan, una copa de vino, un plato de este potaje y tenéis "siestón asegurado"..

Esta recetita se la dedico a la mamá de una amigo. Me contó que su madre entra al blog para darle una ideita de lo que hace para comer y unos días atrás me mandó una foto en el móvil con el PASTEL DE BERENJENAS Y ARROZ italiano. Aunque esta receta no viene demasiado bien para mantener esos abdominales...una vez al año no hace daño ¡¡¡ Vamos a ver cómo la preparamos:

Ingredientes:

• 50 gr. aceite
• 1 tomate
• Medio pimiento verde
• 100 gr de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 1 patata mediana
• 2 botes de judiones cocidos (judías de las grandes)
• 1 paquete de compango( 1 chorizo, una morcilla y un trozo de panceta)
• 1 pastilla de caldo o sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 400 gr de agua

Preparación:

1. Echamos en el vaso el aceite, tomate, pimiento, cebolla, zanahoria y ajo. Triturar unos segundo a velocidad progresiva 5-7-9.
2. Programa 10 m. ,100º velocidad 1.
3. Al acabar añadimos la pastilla de caldo o sal, el chorizo y la panceta en trozos( yo lo hago en dos trozos sólo para que no suelte demasiado grasa), la morcilla entera, una cucharadita de pimentón, la patata en trozos y el agua. Programamos 15 minutos, 100º,velocidad cuchara y giro a la izquiera.
4. Cuando acabe el tiempo echamos los judiones escurridos 12 minutos, 100º a velocidad cuchara, giro a la izquierda.

NOTA: se pueden hacer con judiones en remojo y cocidos por nosotros.

Espero os guste.

Fuente : De un foro, por favor quién sepa de quién es me lo indique.

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Witch cookies halloween

octubre 20, 2011

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Pastelería creativa

Ojo de culebra, diente de bruja...que en mi cocina nunca falte el azúcar ¡¡

Oreja de rata, cola de león....remuevo remuevo mi olla que se me quema "tó"

Sangre de muerciélago, cola de rata...mi niña quiere galletas no para de darme la lata ¡¡

Piel de gato, pata de arañilla.enciendo el horno y mi casa huele a mantequilla ......

ALA ¡¡ ya están las galletas preparadas, esto ha quedado del conjuro.

Pues llega Halloween, y quería llevarle a la seño Esther de la peque unas galletillas, así aprovechamos que viene este día tan de moda, que vemos comida, ropa,disfraces,arañas, esqueletos, vampiros,brujas...etc. en todos los escaparates hasta los más insospechados, vamos que vi "algo" vestido de momia que me quedé "muerta para atrás" menos mal que no iba con la niña jajaja.

La bolsa de calabaza de arriba es la que regalamos llenas de galletas.

Calderos con huesos..

Escobas voladoras..

Sombreros de brujas fashion

Botas de bruja muy "pitiminí"

Unas ricas galletas de mantequilla y vainilla, con una glasa que quita el sentido. Todas se decoraron con glasa a excepción de la escoba, y...¡ cómo se nota la diferencia ! claro que es cuestión de gusto pero sigue sin terminarme el sabor fondant con galleta, o será que cuando pruebas las dos...no sé. En definitiva, me quedo con la glasa que son más laboriosas la verdad...pero riquísimas.

Espero os guste ¡¡

QUE PASÉIS UN BUEN DIA DE HALLOWEEN, cuando llege claro y si no nos vemos antes por estos mundos blogueriles ¡¡

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Cake de parmesano y verduras

octubre 05, 2011

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SALADO

Hace días hablando de perder unos kilitos escuché decir..." para conseguir estos abdominales mi madre en vez de un pastel me daba una zanahoria".
Pues sí, tenía totalmente la razón,así que somos nosotr@s quienes debemos inculcar la cultura de una alimentación sana desde pequeños.

En casa, como ya sabéis la mayoría somo muy de DULCE, y tengo el propósito (he dicho propósito ehhh por si no lo cumplo) de encender menos el horno y oler esa canela,vainilla,chocolate...ainsss que me pierdo¡¡ Viendo tanta verdura en el frigorífico recordé este cake que me entró por los ojos en cuanto lo vi.

Es una forma estupenda de que los más pequeños de la casa se metan una buena fuente de vitamínas en el cuerpo. Gran acierto. Le encantó a ella y a mi hermana que vino de visita llevándose un buen trocito.

Fui divertido ver la cara de asombro sin parar de preguntarme si ese pastel era para merendar o cenar y no paraba de mirar las verduritas. Foto demostrativa al final de la entrada jajaja.

Os lo recomiendo, una mezcla de sabores frescos, un rico parmesano con la textura de un buen bizcocho.

Ingredientes:

• 1 zanahoria
• 4 huevos
• 150 g de espinacas frescas
• 150 g de calabaza
• 125 g de mantequilla
• 250 g de harina
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• sal y pimienta
• 100 ml. de nata líquida
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 ramita de perejil
• 2 cucharadas aceite de oliva

Preparación:

1. Lavamos bien las espinacas con agua fría, la secamos y troceamos.
2. Pelamos la zanahoria y la calabaza cortándola en daditos. Lavamos el perejil, secamos y picamos finamente.
3. En una sartén con las dos cucharadas de aceite rehogamos a fuego suave la calabaza y zanahoria.Salpimentamos y reservamos.Mientras vamos cociendo las espinacas en una olla con agua salada unos 5 minutos. Escurrimos bien.
4. En un bol batimos bien la mantequilla reblandecida con unas varillas y añadimos los huevos uno a uno. Mezclamos la harina, levadura y añadimos a la mezcla de huevos y mantequilla hasta hacer una masa homogénea.
5. Añadimos nata, las verduras, el queso Parmesano,el perejil picado y una pizca de sal y pimienta.. Mezclamos bien. Vamos precalentando el horno a 160ºC.
6. Forramos un molde de plum cake forrado con papel vegetal, untada ligeramente con mantequilla y echamos la masa.
7. Horneamos a 160ºC unos 50 minutos. Hasta que pinchamos el bizcocho con una brocheta de madera y sale seca. Sacamos del horno y enfriamos.
8. Templado el cake está muy rico, pero a más reposo integra mejor el sabor de los ingredientes.

NOTA:
-un molde mediano de plum cake. Lo hice en uno mayor para hacerlo más rápido por eso esta vez está más bajito.
- Cuando se enfríe y queráis consumirlo templado un golpe en microondas de unos 5-10 segundos.

¿habéis visto qué carita??? Espero os guste esta receta sencilla y nutritiva.

Fuente: Revista Lectura

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