CLAFOUTIS/PASTEL DE CEREZAS

Este es un postres francés originaria de Lemosín que principalmente se hornea con fruta fresca, aunque lo más común son las cerezas.

He visto en varias recetas de este tipo, por eso al ser la primera vez que la hago he decidido coger la más básica y fácil(porque tenía menos de una hora para preparar algo y ya quitar los dichosos huesecitos tiene su tarea), así en función de ver su textura y sabor iré haciendo otra clase de experimentos con otro tipo de frutas. Higos, uvas,fresas..... ummm todo un lujo para aprovechar la frutita de temporada. Su textura es una mezcla de flan-puding.

Podemos tomarlos bien tibio o frío, particularmente lo encuentro más sabroso y delicado templado, aunque sino se puede pues a la nevera y listo. En esta ocasión lo he servido con una base de crema de vainilla que tenía preparada del Lidl bien fresquita.
En el horno no os asustéis que eso se hinfla que parece va a explotar por algunos lados,pensé que iba a tener que hacer otro postre, pero es muy agradecido y se vuelve a su sitio bufffffffff...

El inconveniente de este postre es deshuesar las cerezas,sobre todo sino se tiene un deshuesador.....estoo ehh estoooo mi cumple es dentro de 2 semanas y tampoco tengo un portatartas y de cupcakes grande...niiiii un quemador nii...jajajaja COGE IDEAS MOL¡¡.Aunque he mirado la receta de varios maravillosos blog(Vamos a cocimar, El rincón de la mariposa,I-recetas, Chocolate y Pimienta...),y casi todas son parecidas, me he guiado por la cocina de Rosa con su alucinante blog Bocados Dulces y Salados.

INGREDIENTES:

50g m de mantequilla derretida
100g de harina
100g de azúcar glas
4 huevos
1/4 litro leche
200-300 gr. Cerezas

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170º.
Mezclamos la harina con el azúcar; y añadir la mantequilla derretida(podemos hacerlo unos segundos al microndas pero no añadirla demasiado caliente), los huevos batidos y la leche.
Batir hasta que la masa esté homogénea.
Echamos la preparación en un molde engrasado ( no hacerla en un molde desmontable porque puede salirse la masa al ser demasiado líquida)
Deshuesar las cerezas, aunque la original lleva las cerezas enteras queda mucho mejor pero hay que advertir a los comensales del hueso (a ver si se os ahoga alguno y menudo éxito de postre) y colocarlas por encima de la masa que hemos echado en el molde.
Hornear 30 minutos a 180º, justo hasta que la superficie se dore.
Servir tibio o frío
Espero os guste.